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古代豚
本庄まちNET、五臓六腑の会で、つみっこと古代豚の試食をしました。昭和30年まではあたりまえに食してた豚ですが、成長が遅くて商売にならない、という理由でどんどん他の品種に変わってしまったそうで、今ではイギリスと日本に少ししかいないそうです。たしかにうまいです。しゃっきりとした肉の繊維感がありますが固いわけではなく、新鮮な野菜を食べているようでした。
日時 2008年01月19日 19:49 | 固定リンク | コメント (0) |
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